ក្រដាស់​ក្តារ​ពណ៌​ភ្លុក​ថ្នាក់​អាហារ៖ អាថ៌កំបាំង​នៃ​ការ​វេច​ខ្ចប់​រឹងមាំ

ក្តារភ្លុកថ្នាក់អាហារក្រដាសបម្រើជាដំណោះស្រាយវេចខ្ចប់ដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ផលិតផលអាហារជាច្រើន។ សម្ភារៈនេះធានានូវសុវត្ថិភាព និងភាពធន់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាជីវកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្តារថ្នាក់អាហារធម្មតានិងក្រដាសកាតុងពណ៌សថ្នាក់អាហារក្តារភ្លុកថ្នាក់អាហារលេចធ្លោសម្រាប់គុណសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។

តើក្រដាសក្តារភ្លុកដំរីថ្នាក់អាហារជាអ្វី?

ក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់ទីអាហារគឺជាសម្ភារៈវេចខ្ចប់ឯកទេសមួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ជាមួយផលិតផលអាហារ។ ក្រដាសនេះលេចធ្លោដោយសារតែសមាសភាពពិសេស និងលក្ខណៈពិសេសសុវត្ថិភាពរបស់វា។ វាត្រូវបានផលិតឡើងពីសរសៃឈើ ១០០%ដោយធានាថាវាបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ អវត្តមាននៃសារធាតុធ្វើឱ្យស fluorescent ធ្វើឱ្យវាខុសប្លែកពីក្រដាសក្តារភ្លុកធម្មតា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពជាងមុនសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ចំណីអាហារ។

ខាងក្រោមនេះជារបស់មួយចំនួនលក្ខណៈកំណត់ដែលធ្វើឲ្យក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់ទីអាហារខុសពីក្រដាសក្តារភ្លុកធម្មតា៖

ស្រទាប់ក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់អាហារមានវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ស្រទាប់ខាងលើ និងខាងក្រោមត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ក្រដាសគីមីដែលបានฟอกสี ខណៈដែលស្រទាប់កណ្តាលប្រើប្រាស់សាច់ក្រដាសមេកានិចគីមី-កម្ដៅฟอกสี (BCTMP)។ រចនាសម្ព័ន្ធស្រទាប់នេះជួយបង្កើនភាពធន់ និងដំណើរការរបស់វា។

លើសពីនេះ ដំណើរការផលិតប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដោយធានាថាមិនមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ណាមួយមានវត្តមានឡើយ។ ការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះសុវត្ថិភាពនេះធ្វើឱ្យក្រដាសក្តារភ្លុកដំរីថ្នាក់អាហារក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាជីវកម្មដែលកំពុងស្វែងរកការវេចខ្ចប់ផលិតផលអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។

សុវត្ថិភាពនៃក្រដាសក្តារបន្ទះ Ivory ថ្នាក់អាហារ

សុវត្ថិភាពគឺជាក្តីកង្វល់ដ៏សំខាន់បំផុត នៅពេលនិយាយអំពីសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់ទីអាហារ បំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដែលធានាថាវាសមស្របសម្រាប់ការប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ជាមួយផលិតផលម្ហូបអាហារ។ ក្រដាសនេះអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិអន្តរជាតិផ្សេងៗ រួមទាំងបទប្បញ្ញត្តិដែលកំណត់ដោយ FDA នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) នៅអឺរ៉ុប។ វិញ្ញាបនបត្រទាំងនេះធានាថាក្រដាសនេះមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប៉ះពាល់អាហារ និងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវតម្រូវការសុខភាព និងសុវត្ថិភាព។

តារាងខាងក្រោមគូសបញ្ជាក់ពីស្តង់ដារសុវត្ថិភាពសំខាន់ៗដែលអនុវត្តចំពោះក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់អាហារ៖

ក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់អាហារក៏មានលក្ខណៈពិសេសសុវត្ថិភាពសំខាន់ៗមួយចំនួនផងដែរ៖

• វិញ្ញាបនបត្រ​ថ្នាក់​អាហារ​ធានា​នូវ​ការអនុលោម​តាម​ស្តង់ដារ​សុវត្ថិភាព។
• ថ្នាំកូតរបាំងការពារប្រឆាំងនឹងសំណើម និងជាតិខ្លាញ់។
• ភាពឆបគ្នានៃទឹកថ្នាំ និងការបោះពុម្ពត្រូវតែមិនមានជាតិពុល និងត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការវេចខ្ចប់អាហារ។
• ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិក្នុងស្រុក ជាតិ និងអន្តរជាតិគឺមានសារៈសំខាន់។
• ការផ្ទុក និងការដោះស្រាយត្រឹមត្រូវរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ផ្ទុយទៅវិញ ក្រដាសវេចខ្ចប់ដែលមិនមែនជាថ្នាក់អាហារអាចមានផ្ទុកសារធាតុបំពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ សារធាតុបំពុលទូទៅដែលមាននៅក្នុងសម្ភារៈទាំងនេះរួមមាន៖

អ្នកផលិតត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបទប្បញ្ញត្តិតឹងរ៉ឹងដើម្បីធានាថាក្រដាសក្តារបន្ទះភ្លុកដំរីថ្នាក់អាហារមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ជាមួយអាហារ។ សហរដ្ឋអាមេរិក និងសហភាពអឺរ៉ុបមានវិធីសាស្រ្តបទប្បញ្ញត្តិផ្សេងៗគ្នា។ អង្គការ FDA ​​សហរដ្ឋអាមេរិកផ្តោតលើសម្ភារៈនីមួយៗ និងអនុញ្ញាតឱ្យមានសារធាតុបន្ថែម លុះត្រាតែបញ្ជាក់ថាមានគ្រោះថ្នាក់។ ផ្ទុយទៅវិញ សហភាពអឺរ៉ុបតម្រូវឱ្យមានការអនុម័តជាមុននូវសារធាតុបន្ថែម និងប្រើប្រាស់លេខ E សម្រាប់ការដាក់ស្លាក។ តំបន់ទាំងពីររក្សាស្តង់ដារសុវត្ថិភាពខ្ពស់ ប៉ុន្តែសហភាពអឺរ៉ុបធ្វើតេស្តផលិតផលចុងក្រោយ ហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការលើកលែងនោះទេ។

ភាពរឹងមាំ និងភាពធន់នៃក្រដាសក្តារបន្ទះ Ivory ថ្នាក់អាហារ

ក្រដាសក្តារបន្ទះភ្លុកដំរីថ្នាក់អាហារល្អឥតខ្ចោះភាពរឹងមាំ និង ធន់ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញចិត្តសម្រាប់ការវេចខ្ចប់អាហារ។ សំណង់រឹងមាំរបស់វាធានាថាវាអាចទប់ទល់នឹងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុក។ ដំណើរការផលិតដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសម្រេចបាននូវភាពរឹងមាំនេះ។ ជំហាននីមួយៗ ចាប់ពីការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមរហូតដល់ការស្រោប ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពក្រដាស។

ជួរកម្រាស់ធម្មតាសម្រាប់ក្រដាសក្តារបន្ទះភ្លុកដំរីថ្នាក់អាហារមានចាប់ពី ០,២៧ ដល់ ០,៥៥ មីលីម៉ែត្រ។ កម្រាស់នេះរួមចំណែកដល់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការទប់ទល់នឹងការពត់កោង និងការរហែក ដែលធានាថាវារក្សារាងរបស់វាសូម្បីតែស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធក៏ដោយ។ លើសពីនេះ ថ្នាំកូត PE ពីរជាន់នៅលើក្រដាសក្តារបន្ទះភ្លុកដំរីផ្តល់នូវស្រទាប់បន្ថែមនៃភាពធន់នឹងសំណើម។ លក្ខណៈពិសេសនេះការពារមាតិកាពីសំណើម ដោយរក្សាបាននូវភាពសុចរិត និងអនាម័យរបស់វា។

ក្រដាសក្តារបន្ទះភ្លុកថ្នាក់អាហារក៏ឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តយ៉ាងម៉ត់ចត់ដើម្បីធានាបាននូវភាពធន់របស់វា។ ឧទាហរណ៍ ការធ្វើតេស្តទម្លាក់ក្លែងធ្វើការធ្លាក់ចុះដោយចៃដន្យក្នុងអំឡុងពេលដោះស្រាយ និងដឹកជញ្ជូន។ វិធីសាស្ត្រនេះវាយតម្លៃភាពងាយរងគ្រោះនៃប្រអប់ និងមាតិការបស់វាពីមុំផ្សេងៗ។ ការធ្វើតេស្តបង្ហាប់វាយតម្លៃថាតើក្រដាសទប់ទល់នឹងសម្ពាធបានល្អប៉ុណ្ណានៅពេលដាក់ជង់នៅក្រោមប្រអប់ផ្សេងទៀត។ ការធ្វើតេស្តទាំងនេះបញ្ជាក់ថាការវេចខ្ចប់អាចទ្រាំទ្រនឹងភាពលំបាកនៃការដឹកជញ្ជូនដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុវត្ថិភាពនៃផលិតផលអាហារនៅខាងក្នុង។

ភាពសុចរិតនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់អាហារត្រូវបានរក្សាតាមរយៈដំណើរការផលិតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សរសៃដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានជ្រើសរើស និងកែច្នៃដើម្បីទទួលបានកម្រាស់ និងភាពបត់បែនឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់មកក្រដាសត្រូវបានស្រោបដោយសម្ភារៈដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដើម្បីធានាថាវាបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងភាពរឹងមាំមុនពេលវេចខ្ចប់ និងដឹកជញ្ជូន។

ខាងក្រោមនេះជាលក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់ៗមួយចំនួននៃក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់អាហារទាក់ទងនឹងភាពធន់នឹងសំណើម៖

ការប្រៀបធៀបក្រដាសក្តារបន្ទះភ្លុកដំរីថ្នាក់អាហារជាមួយសម្ភារៈវេចខ្ចប់ផ្សេងទៀត

ក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់ទីអាហារផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិច្បាស់លាស់ជាងសម្ភារៈវេចខ្ចប់ផ្សេងទៀត ជាពិសេសផ្លាស្ទិច។ ទីមួយ ក្រដាសអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន ហើយអាចកែច្នៃទៅជាផលិតផលថ្មី ដែលកាត់បន្ថយកាកសំណល់យ៉ាងច្រើន។ លើសពីនេះ វាអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្ត ដោយរលួយដោយធម្មជាតិ ខណៈពេលដែលផ្លាស្ទិចអាចចំណាយពេលច្រើនសតវត្សដើម្បីបំបែក។ ក្រដាសមានប្រភពមកពីធនធានកកើតឡើងវិញ ផ្ទុយពីផ្លាស្ទិច ដែលពឹងផ្អែកលើផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេងកាតដែលមិនអាចកកើតឡើងវិញ។

នៅពេលពិចារណាពីផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន ក្រដាសក្តារបន្ទះភ្លុកដំរីថ្នាក់អាហាររលួយលឿនជាងផ្លាស្ទិច។ វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការកែច្នៃឡើងវិញផងដែរ ព្រោះផ្លាស្ទិចច្រើនតែមានមេរោគជាមួយនឹងសំណល់អាហារ។ ទោះបីជាការផលិតក្រដាសអាចប្រើប្រាស់ថាមពលច្រើនក៏ដោយ វាបន្សល់ទុកនូវផលប៉ះពាល់បរិស្ថានតិចជាងនៅពេលកែច្នៃឡើងវិញបានត្រឹមត្រូវ។ រោងចក្រផលិតក្រដាសទំនើបបានខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថានរបស់ពួកគេដោយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ទឹក និងថាមពល។ លទ្ធភាពកែច្នៃឡើងវិញនៃក្រដាសក្តារបន្ទះភ្លុកដំរីថ្នាក់អាហារជាទូទៅគឺអំណោយផល ទោះបីជាប្រភេទក្រដាសស្រោបមួយចំនួនអាចមានសមត្ថភាពកែច្នៃឡើងវិញទាបជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទផ្សេងទៀតក៏ដោយ។

ការអនុវត្តក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់ទីអាហារនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

ក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់អាហារត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដោយសារតែសុវត្ថិភាព និងភាពធន់របស់វា។ សម្ភារៈដែលអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាងនេះគឺល្អសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ផលិតផលម្ហូបអាហារជាច្រើនប្រភេទ ដោយធានាថាវានៅតែស្រស់ និងការពារក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុក។

ផលិតផលអាហារទូទៅដែលវេចខ្ចប់ដោយប្រើក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់ទីអាហាររួមមាន៖

នៅក្នុងវិស័យនំប៉័ង ក្រដាសក្តារបន្ទះភ្លុកដំរីថ្នាក់អាហារផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិជាច្រើន។ វាផ្តល់នូវរបាំងរឹងមាំដែលការពារអាហារពីសារធាតុបំពុលខាងក្រៅ។ ផ្ទៃរលោងរបស់វាគាំទ្រដល់ថ្នាំកូតដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អាហារ ដែលជួយបង្កើនអនាម័យ និងពន្យារអាយុកាលធ្នើ។ លើសពីនេះ ការរចនាទម្ងន់ស្រាលកាត់បន្ថយថ្លៃដឹកជញ្ជូន ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រសិទ្ធភាពចំណាយសម្រាប់អ្នកផលិតអាហារ។

លើសពីនេះ ក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់អាហារមានភាពធន់នឹងសំណើម ដែលជួយរក្សាភាពស្រស់ថ្លា និងរូបរាងរបស់អាហារ។ រូបរាងឆើតឆាយរបស់វាបន្ថែមភាពទំនើបដល់ការវេចខ្ចប់អាហារ ដែលបង្កើនបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារទាំងមូល។

ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈក៏ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីសម្ភារៈនេះផងដែរ។ ការសិក្សាមួយដោយ Yuan et al. (2016) បានបង្ហាញថាគំរូសម្ភារៈធ្វើម្ហូបធ្វើពីក្រដាសចំនួន ១៧ ក្នុងចំណោម ១៩ គំរូនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ត្រូវបានផលិតឡើងពីបន្ទះភ្លុកដំរី ដែលបង្ហាញពីការប្រើប្រាស់ជាទូទៅរបស់វានៅក្នុងការវេចខ្ចប់អាហារ និងភេសជ្ជៈ។ និន្នាការនេះបង្ហាញពីសុវត្ថិភាព និងដំណើរការរបស់សម្ភារៈ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលពេញចិត្តក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនផលិត។

ដោយសារតម្រូវការអាហារដែលផលិតរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគកើនឡើង ក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់អាហារនៅតែបន្តទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍។ ភាពស្និទ្ធស្នាលនឹងបរិស្ថានរបស់វា ដែលផលិតពីវត្ថុធាតុដើមកែច្នៃឡើងវិញ និងស្លឹកឈើស្រស់ ធានាសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប៉ះពាល់អាហារដោយផ្ទាល់។ ប្រសិទ្ធភាពបោះពុម្ពដ៏ល្អឥតខ្ចោះបង្កើនភាពទាក់ទាញនៃការវេចខ្ចប់អាហារដែលផលិតរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

ក្រដាស​ក្តារ​ភ្លុក​ថ្នាក់​អាហារ​លេចធ្លោ​ជា​ជម្រើស​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​ការ​វេច​ខ្ចប់​អាហារ​ដោយសារ​តែ​លក្ខណៈ​សម្បត្តិ​អនាម័យ ភាព​ធន់​ខ្ពស់ និង​សមត្ថភាព​បោះពុម្ព​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ។ អ្នក​ប្រើប្រាស់​កាន់តែ​ចូលចិត្ត​ជម្រើស​ដែល​អាច​រលួយ​បាន​ដោយ​ជីវសាស្ត្រ ដែល​ជំរុញ​ឲ្យ​អាជីវកម្ម​នានា​ប្រើប្រាស់​សម្ភារៈ​ប្រកប​ដោយ​និរន្តរភាព​នេះ។ ការ​ផ្លាស់ប្តូរ​នេះ​ឆ្លុះបញ្ចាំង​ពី​ការ​ប្តេជ្ញា​ចិត្ត​កាន់តែ​ខ្លាំង​ឡើង​ចំពោះ​ការទទួលខុសត្រូវ​ផ្នែក​បរិស្ថាន​ក្នុង​ឧស្សាហកម្ម​អាហារ។

សំណួរដែលសួរញឹកញាប់

តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់ទីអាហារមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការវេចខ្ចប់អាហារ?

ក្រដាសកាតុងធ្វើពីភ្លុកថ្នាក់ទីអាហារត្រូវបានផលិតចេញពីសរសៃឈើ ១០០%និងបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដោយធានាថាវាមិនមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។

តើក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់ទីអាហារអាចកែច្នៃឡើងវិញបានទេ?

មែនហើយ ក្រដាសក្តារភ្លុកថ្នាក់ទីអាហារអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន និងអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្ត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានសម្រាប់ការវេចខ្ចប់អាហារ។

តើក្រដាសបន្ទះភ្លុកដំរីថ្នាក់អាហារប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លាស្ទិចយ៉ាងដូចម្តេច?

ក្រដាស​ក្តារ​ភ្លុក​ថ្នាក់​អាហារ​មាន​និរន្តរភាព​ជាង​ផ្លាស្ទិច។ វា​រលួយ​លឿន​ជាង និង​ងាយស្រួល​កែច្នៃ​ឡើង​វិញ ដែល​កាត់​បន្ថយ​ផល​ប៉ះពាល់​បរិស្ថាន​យ៉ាង​សំខាន់។