ស្តង់ដារតម្រូវការសម្ភារៈវេចខ្ចប់អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រដាស

លើសពីនេះ សម្ភារៈក្រដាសកែច្នៃឡើងវិញមិនត្រូវប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលដែលមានទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ជាមួយអាហារនោះទេ។ ដោយសារតែក្រដាសនេះត្រូវបានផលិតចេញពីក្រដាសកែច្នៃឡើងវិញ វាឆ្លងកាត់ដំណើរការលុបស្នាមខ្មៅ ការធ្វើឱ្យស និងការធ្វើឱ្យស ហើយអាចមានជាតិពុលដែលងាយនឹងបញ្ចេញទៅក្នុងអាហារ។ ជាលទ្ធផល ចានក្រដាស និងពែងទឹកភាគច្រើនត្រូវបានផលិតពីក្រដាស kraft សុទ្ធ 100% ឬ pulp PO សុទ្ធ 100%។

2. អនុលោមតាម FDA និងមិនមានប្រតិកម្មជាមួយអាហារ
សម្ភារៈក្រដាសដែលប្រើសម្រាប់បម្រើអាហារត្រូវតែបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចខាងក្រោម៖ សុវត្ថិភាព និងអនាម័យ គ្មានសារធាតុពុល គ្មានការផ្លាស់ប្តូរសម្ភារៈ និងគ្មានប្រតិកម្មជាមួយអាហារដែលវាមាន។ នេះគឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់ដូចគ្នាដែលកំណត់ស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ដោយសារតែការវេចខ្ចប់ក្រដាសអាហារមានភាពចម្រុះ អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីចានរាវ (មីទន្លេ ស៊ុប កាហ្វេក្តៅ) រហូតដល់អាហារស្ងួត (នំខេក បង្អែម ភីហ្សា អង្ករ) ត្រូវគ្នានឹងក្រដាស ដែលធានាថាក្រដាសមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយចំហាយទឹក ឬសីតុណ្ហភាព។

ភាពរឹង ទម្ងន់ក្រដាសសមស្រប (GSM) ភាពធន់នឹងការបង្ហាប់ កម្លាំងទាញ ភាពធន់នឹងការផ្ទុះ ការស្រូបយកទឹក ភាពស ISO ភាពធន់នឹងសំណើមនៃក្រដាស ភាពធន់នឹងកំដៅ និងតម្រូវការផ្សេងៗទៀត គួរតែត្រូវបានបំពេញដោយក្រដាសវេចខ្ចប់អាហារ។ លើសពីនេះ សារធាតុបន្ថែមដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងសម្ភារៈក្រដាសវេចខ្ចប់អាហារត្រូវតែមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងបំពេញតាមបទប្បញ្ញត្តិរបស់ក្រសួងសុខាភិបាល។ ដើម្បីធានាថាគ្មានការបំពុលពុលប៉ះពាល់ដល់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃអាហារដែលមាននៅក្នុងនោះ សមាមាត្រលាយស្តង់ដារត្រូវបានប្រើប្រាស់។

៣. ក្រដាសដែលមានភាពធន់ខ្ពស់ និងរលួយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងបរិស្ថាន
ដើម្បីជៀសវាងការលេចធ្លាយក្នុងពេលប្រើប្រាស់ ឬរក្សាទុក សូមជ្រើសរើសផលិតផលដែលផលិតពីក្រដាសដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលធន់នឹងកំដៅខ្ពស់ និងមិនជ្រាបទឹក។ ដើម្បីការពារបរិស្ថាន សម្ភារៈក្រដាសដែលប្រើសម្រាប់រក្សាទុកអាហារក៏ត្រូវតែបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការរលួយ និងការកំណត់កាកសំណល់ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ចាន និងពែងអាហារត្រូវតែធ្វើពីសរសៃ PO ឬក្រដាស kraft ធម្មជាតិ ដែលរលួយក្នុងរយៈពេល 2-3 ខែ។ ពួកវាអាចរលួយក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព អតិសុខុមប្រាណ និងសំណើម ឧទាហរណ៍ ដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ដី ទឹក ឬសត្វមានជីវិតផ្សេងទៀត។

៤. សម្ភារៈក្រដាសត្រូវតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីល្អ។
ជាចុងក្រោយ ក្រដាសដែលប្រើសម្រាប់វេចខ្ចប់ត្រូវតែមានសមត្ថភាពថែរក្សា និងការពារផលិតផលនៅខាងក្នុង។ នេះគឺជាមុខងារចម្បងដែលក្រុមហ៊ុននីមួយៗត្រូវតែធានានៅពេលផលិតវេចខ្ចប់។

នេះ​ដោយសារតែ​អាហារ​គឺជា​ប្រភព​អាហារូបត្ថម្ភ និង​ថាមពល​ចម្បង​សម្រាប់​មនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាងាយ​រង​ផលប៉ះពាល់​ដោយ​កត្តា​ខាងក្រៅ​ដូចជា​បាក់តេរី សីតុណ្ហភាព ខ្យល់ និង​ពន្លឺ ដែល​អាច​ផ្លាស់ប្តូរ​រសជាតិ និង​បណ្តាលឱ្យ​ខូច​គុណភាព។ អ្នកផលិត​ត្រូវតែ​ជ្រើសរើស​ប្រភេទ​ក្រដាស​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ការវេចខ្ចប់​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បី​ធានាថា​អាហារ​នៅ​ខាងក្នុង​ត្រូវបាន​រក្សា​ទុក​បាន​ល្អបំផុត​ពី​កត្តា​ខាងក្រៅ។ ក្រដាស​គួរតែ​រឹងមាំ និង​រឹង​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​ទ្រ​អាហារ​ដោយ​មិន​ទន់ ផុយស្រួយ ឬ​រហែក។