ផលិតផលវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារដែលផលិតពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រដាសត្រូវបានប្រើប្រាស់កាន់តែខ្លាំងឡើង ដោយសារតែលក្ខណៈសុវត្ថិភាព និងជម្រើសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីធានាបាននូវសុខភាព និងសុវត្ថិភាព មានស្តង់ដារមួយចំនួនដែលត្រូវតែបំពេញបានសម្រាប់សម្ភារៈក្រដាសដែលប្រើសម្រាប់ផលិតវេចខ្ចប់អាហារ។ ការវេចខ្ចប់គឺជាកត្តាសំខាន់ដែលប៉ះពាល់ដល់គុណភាព និងរសជាតិនៃអាហារនៅខាងក្នុង។ ដូច្នេះហើយ សម្ភារៈវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារចាំបាច់ត្រូវធ្វើតេស្តគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់ ហើយត្រូវបំពេញតាមស្តង់ដារដូចខាងក្រោម។
1. ផលិតផលក្រដាសត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមស្អាត
សមា្ភារៈក្រដាសដែលប្រើក្នុងការផលិតចានក្រដាសចំណីអាហារ ពែងក្រដាស ប្រអប់ក្រដាស និងការវេចខ្ចប់ផ្សេងៗទៀត ត្រូវបំពេញតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេសរបស់ក្រសួងសុខាភិបាលសម្រាប់ខ្លឹមសារ និងសមាសភាពនៃដំណើរការផលិត។ អាស្រ័យហេតុនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវតែប្រើប្រាស់ក្រដាស់ដែលផលិតពីវត្ថុធាតុដើមស្អាត ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារសុខភាព និងសុវត្ថិភាព មិនប៉ះពាល់ដល់ពណ៌ ក្លិន ឬរសជាតិនៃអាហារ និងផ្តល់ការការពារសុខភាពល្អបំផុតដល់អ្នកប្រើប្រាស់។
លើសពីនេះ សម្ភារៈក្រដាសកែច្នៃមិនត្រូវប្រើក្នុងផលិតផលដែលប៉ះផ្ទាល់ជាមួយអាហារឡើយ។ ដោយសារក្រដាសនេះត្រូវបានផលិតចេញពីក្រដាសកែឆ្នៃ វាឆ្លងកាត់ដំណើរការ deinking, bleaching, whitening និងអាចមានជាតិពុលដែលងាយបញ្ចេញទៅក្នុងអាហារ។ ជាលទ្ធផល ចានក្រដាស និងពែងទឹកភាគច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីក្រដាស kraft សុទ្ធ 100% ឬ 100% PO pulp សុទ្ធ។
2. អនុលោមតាម FDA និងមិនមានប្រតិកម្មជាមួយអាហារ
សម្ភារៈក្រដាសដែលប្រើសម្រាប់បម្រើអាហារត្រូវតែបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចខាងក្រោម៖ សុវត្ថិភាព និងអនាម័យ គ្មានសារធាតុពុល គ្មានការផ្លាស់ប្តូរសម្ភារៈ និងមិនមានប្រតិកម្មជាមួយអាហារដែលវាមាន។ នេះគឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់ដូចគ្នាដែលកំណត់ស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ដោយសារតែការវេចខ្ចប់ក្រដាសអាហារមានភាពចម្រុះ ដូច្នេះហើយអ្វីៗចាប់ពីចានរាវ (គុយទាវ ស៊ុប កាហ្វេក្តៅ) រហូតដល់អាហារស្ងួត (នំខេក នំផ្អែម ភីហ្សា បាយ) ត្រូវគ្នាទៅនឹងក្រដាស ដោយធានាថាក្រដាសមិនប៉ះពាល់ដោយចំហាយទឹក ឬសីតុណ្ហភាព។
ភាពរឹង ទម្ងន់ក្រដាសសមរម្យ (GSM) ធន់នឹងការបង្ហាប់ កម្លាំង tensile ធន់នឹងការផ្ទុះ ការស្រូបយកទឹក ភាពស ISO ធន់នឹងសំណើមនៃក្រដាស ធន់នឹងកំដៅ និងតម្រូវការផ្សេងទៀតគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយក្រដាសអាហារ។ ជាងនេះទៅទៀត សារធាតុបន្ថែមក្នុងក្រដាសវេចខ្ចប់អាហារត្រូវតែមានប្រភពច្បាស់លាស់ និងត្រូវតាមបទប្បញ្ញត្តិរបស់ក្រសួងសុខាភិបាល។ ដើម្បីធានាថាគ្មានជាតិពុលប៉ះពាល់ដល់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃអាហារដែលមាន សមាមាត្រលាយស្តង់ដារត្រូវបានប្រើប្រាស់។
3. ក្រដាសដែលមានភាពធន់ខ្ពស់ និងការរលួយឆាប់រហ័សនៅក្នុងបរិស្ថាន
ដើម្បីជៀសវាងការលេចធ្លាយកំឡុងពេលប្រើប្រាស់ ឬការផ្ទុក សូមជ្រើសរើសផលិតផលដែលផលិតពីក្រដាសគុណភាពខ្ពស់ ដែលធន់នឹងកំដៅខ្ពស់ និងមិនអាចជ្រាបចូលបាន។ ដើម្បីការពារបរិស្ថាន សម្ភារៈក្រដាសដែលប្រើសម្រាប់រក្សាទុកអាហារក៏ត្រូវបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការរិចរិល និងការកំណត់កាកសំណល់ផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ចាន និងកែវអាហារ ត្រូវតែធ្វើពី PO ឬ kraft pulp ធម្មជាតិដែលរលួយក្នុងរយៈពេល 2-3 ខែ។ ពួកវាអាចរលួយក្រោមឥទិ្ធពលនៃសីតុណ្ហភាព អតិសុខុមប្រាណ និងសំណើម ឧទាហរណ៍ ដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ដី ទឹក ឬភាវៈរស់ផ្សេងទៀត។
4. សមា្ភារៈក្រដាសត្រូវតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីល្អ។
ជាចុងក្រោយ ក្រដាសដែលប្រើសម្រាប់វេចខ្ចប់ត្រូវតែមានសមត្ថភាពរក្សា និងការពារផលិតផលនៅខាងក្នុង។ នេះគឺជាមុខងារចម្បងដែលគ្រប់ក្រុមហ៊ុនត្រូវតែធានានៅពេលផលិតការវេចខ្ចប់។
នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាអាហារគឺជាប្រភពចម្បងនៃអាហាររូបត្ថម្ភនិងថាមពលសម្រាប់មនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាងាយរងគ្រោះដោយសារកត្តាខាងក្រៅដូចជា បាក់តេរី សីតុណ្ហភាព ខ្យល់ និងពន្លឺ ដែលអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងបណ្តាលឱ្យខូចគុណភាព។ អ្នកផលិតត្រូវតែជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវប្រភេទក្រដាសដែលប្រើក្នុងការវេចខ្ចប់ ដើម្បីធានាថាអាហារនៅខាងក្នុងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតពីកត្តាខាងក្រៅ។ តាមឧត្ដមគតិ ក្រដាសគួរតែរឹងមាំ និងរឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្ទុកអាហារដោយមិនទន់ ផុយស្រួយ ឬរហែក។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ៣០ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២២